2012/2/8 13:51

湖南的陵武麻鸭是有名的，这种鸭子个子比较小，放养在沟塘湖渠里，浑身只有尾巴那有一点点脂肪，皮薄薄的裹着瘦肉，不象北京鸭那么肥腴，，不适合烤着吃，但煨着吃，煲汤吃是再合适不过了。

原料：

鸭子、姜、小干辣椒、大蒜头、八角、桂皮、香叶、香菇。

做法：

1、先烧水，将鸭子抄一遍，抄掉血沫，除去腥味；