2012/2/8 13:51

原料：

鸡腿、香菇、茶树菇、黑木耳、虫草花（就是菜里面桔黄色的丝）。

做法：

1、鸡腿肉斩大块，洗净，香菇茶树菇黑木耳泡开洗净；

2、锅烧热，放入油（不要太多因为一会儿鸡肉也会炒出来很多油），热后放入花椒和干红椒，姜片爆香，然后放入鸡块大火翻炒；

3、因为鸡肉没有焯水，多炒一会，直到炒干水分以去腥。然后放一小勺白酒，一勺老抽炒匀；

4、放入水盖过鸡肉，大火烧开后转小火，放入香菇茶树菇黑木耳和虫草花，小火20分钟加盐调味即可。

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