2012/2/8 13:49

3、锅入油，稍微多一些，鸡蛋很吃油，最好用平底锅，煎的蛋饼更有形，受热也会更均匀，我条件所限，就用炒锅煎的，品相不好，大家见谅哈~~煎出蛋饼后盛出放在砧板上，切成菱形状（详见下图），再入碗备用；

4、起油锅，爆香姜蒜末，加入一勺豆瓣酱，先后放入准备好的青红椒和木耳，翻炒均匀后倒入兑好的调味汁，翻炒均匀，待烧开后，放入切好的蛋饼，炒匀，即可出锅装盘。

鱼香木耳炒鸡蛋，鲜咸适口，开胃下饭，夏日里的美味佳肴！

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