2012/2/8 13:47

尖椒鸡丁

原料：

大鸡腿两只、大个尖椒三个、淀粉、料酒、蚝油（有就放、没有就不放）、基本调味料。

做法：

1、大鸡腿洗净，用刀去除鸡皮，剔下鸡肉，切成丁。骨头可以炖一小碗汤哦，不浪费，就是不浪费；

2、鸡肉放入料酒和蚝油，抓匀，加入淀粉，抓匀，腌着；

3、尖椒洗净，切成菱形块；

4、这个知道是什么吗？是尖椒的蒂啊～～把籽去干净，去掉硬把，切成片，炒熟后有茄子的味道哦，不信的话可以试试。哼哼，啥也不浪费；

5、锅里油比较热后，下入葱姜末和鸡腿肉丁。翻炒至七成熟，加入尖椒；

6、炒炒炒炒，加少许水，翻炒均匀，加入盐、鸡精。出锅喽，哈哈，这样吃一点也不觉得油腻了。

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