2012/2/8 13:44

中午给自己做了一道年轻读书（中学、大学）时经常吃的菜：白菜猪肉炖粉皮。

用腊肉代替鲜猪肉，味道更奇特一些。腊肉是弟弟从成都老丈人家带回来的（据说是自己家原产）绿豆粉皮是春节我从家里搜刮回来的，是凉干的那种，呈蛋青色，晶莹透明，跟白菜炖在一起有弹性而不粘连，据说吃了这东西具有很好的保健作用。

原料：

猪肉、粉皮、葱花、辣椒、豆腐料酒、盐、酱油。

做法：

1、先把腊肉切成薄片，用油炒了一下，在加葱花、辣椒段、过好油的豆腐；

2、再把洗净用手掰好的白菜梆放到锅里，加料酒、盐、酱油、一大碗清水开炖，中火；

3、大概二十分钟左右关火。

把做好的汤加菜一同加在盛好的一大碗白白的米饭上面，我唏里哗拉一会儿就吃完了。啊，自己做饭跟在外面吃的完全不是一个味道呀。小小的满足感油然而生，一个快乐的自给自足的周末午餐，一个字，爽！

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