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2012/2/8 13:44
干煸青椒鸡块
原料：
6只大鸡腿、1小盒小青椒、1小块姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和盐适量。
腌鸡料：
2茶勺盐、3茶勺酱油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。
做法：
1、鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。
2、大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。 煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。
3、把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内，下油，用中小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟，没有拍下来，这次买的辣椒实在是太辣了，辣的眼泪直流。。。。
