2012/2/8 13:43

原料：

牛腩、姜、葱、料酒、八角、盐、油、白萝卜、糖。

做法：

1、飞水后的牛腩放入高压锅内，加足量的水，每次我总喜欢保留一些牛肉高汤，以备日后做个汤，下碗面什么的，所以我都加挺多的水。然后，放入姜、葱和料酒、八角大料，以及一小勺盐；

2、高压锅转7分钟就可以，因为牛腩肉还要下油锅烩白萝卜的，所以不要太过酥烂；

3、另起油锅，放一点葱末炒香，直接倒入压好的牛腩，然后倒入生抽上色，再把白萝卜倒入，一起开始炖；

4、中间需要加盐，加水，当然直接用剩余的牛肉汤取代水，更好；

5、差不多萝卜酥烂后，加一勺糖就可起锅。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aaebbf001000c2n.html