2012/2/8 13:42

3、起油锅，爆香姜片、辣椒；

4、滑入豆腐，在表面铺上河蚌、胡萝卜，加水浅浅没过豆腐，炖煮5分钟后，加盐、糖；关小火，沿锅边勾薄芡，出锅前洒上葱花即可。

河蚌本身很鲜，不要再加鸡精，不然弄巧成拙了。

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