2012/2/8 13:41

4、滑熟牛肉：锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用；

5、锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱，西瓜皮和刚刚炒过的牛肉，翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后稍放些水，烧开后转小火，炖一会儿，让调料的味道充分融入汤中；

6、待汤汁收的差不多即可出锅了，撒些白芝麻装盘还可以吧，嘻嘻，我不太喜欢调芡汁，我想如果这道菜勾个薄芡应会更好些吧。

真是辣的非常过瘾~

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