2012/2/8 13:40

3、同时另起锅烧开水，把肉放入飞水两分钟

4、肉直接捞入高压锅里（注意飞水的锅此时保持沸腾状态，避免肉沾上飞水的沫子），再撇一下高压锅里的浮沫

5、盖紧锅盖，水开后转小火，锁高压阀

6、20分钟后关火（其实我觉得15分钟关火就行，肉有咬头的好吃），并不开阀锁，就这样让它慢慢冷却释放压力。这样肉在锅里浸泡也入味。吃饭前盛出。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-37702-do-blog-id-16285.html