2012/2/8 13:38

记忆中那些熟悉的味道 blog

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经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C，其能提高机体免疫力，并具有很强的抗氧化作用，有益健康。同时，从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“超级保健元素”称号的叶酸，进而受到防治心脏病等疾病的效果。当然，蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳，能生吃者最好生吃，以利于养分的充分吸收。

原料：

小白菜750克、红薯汤粉80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

做法：

1、虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟；

2、粉条提前用温水泡发20分钟；

3、豆腐切方块备用；

4、小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用；

5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

6、烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开；

7、加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟，

8、加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟；

9、调入味精和葱花出锅即可。