2012/2/8 13:38

罗嗦：

1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；

2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；

3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；

4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；

5、不喜欢香油的可以不放。

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