2012/2/8 13:38

做法：

1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；

2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；

3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；

4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；

5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；

6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；

8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；

9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。