2012/2/8 13:37

微凉起天末blog

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事实上，椰菜花富含维生素C，在营养学的角度上来看，它有担当主角的天赋。但它味道相对于其余食物，算得上寡淡……需要其余食物搭配，才能引起人类贪婪味觉的兴趣。

冬菇不同椰菜花。冬菇来自天然的馨香，是别的食物无可比拟的，干晒的冬菇营养价值更高，含另外一种维生素D，只有接受日照，才能产生这种营养素。但冬菇多数时候也是做一道菜中的配角，但属于A配，像《梅兰芳》中的燕十三，有风骨有气节。嗯，还有黄飞鸿身边的十三姨，没有了她黄飞鸿简直没戏。冬菇在一道汤中，在一道大菜中，就有这样的风度。

冬菇炒鸡，绝配，主角和配角有时候分不清。菜汁浓厚，是一道好菜。加入椰菜花怎么样？它绝对不会抢了你们的戏份，但它会吸收一点点菜汁，自己变得更加可口。好主意，就这样办吧。

椰菜花是要焯过水的。这样炒制起来更加软糯可口。

冬菇炒鸡+椰菜花

原料：

冬菇、椰菜花、鸡。