2012/2/8 13:37

三石美食blog

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“珍珠圆子”就是大家常说的“珍珠丸子”，是我们湖北的一道名菜。湖北人称丸子为“圆子”，寓意团团圆圆。这道珍珠圆子是荆楚人家逢年过节的必备菜品，好吃又吉利。

和做普通的圆子有所不同，珍珠圆子是在圆子外层裹上了一层泡发的糯米，蒸好后，糯米色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，圆子内部猪肉柔滑咸鲜，吃起来软糯鲜香，非常可口。一口一个的珍珠圆子，一旦吃过绝对难以忘怀。

荆楚人家的过节菜……珍珠圆子

原料：

糯米、猪肉馅、鲜菇、葱、姜、盐、生抽、料酒。