2012/2/8 13:37

三石美食blog

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在中餐中，虾仁的做法有很多种，如丝瓜虾仁、红椒虾仁、粉丝虾仁等等，而今天给大家介绍的这道翡翠虾仁，以豌豆与虾仁搭配，无论在外观造型，还是在营养价值上，都堪称是绝配。虾仁含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁等营养物质，而豌豆则是优质的植物性蛋白质来源，二者同时入菜，使得营养更加丰富和均衡。炒好后的豌豆，如翡翠般润滑翠绿，散落在晶莹剔透的虾仁中，宛如一件珠圆玉润、巧夺天工的艺术品，让人不忍动筷。

享受这样的美味佳肴，让人不得不感叹中华美食的源远流长和博大精深。

匠心独运的餐桌艺术品……翡翠虾仁

原料：

鲜虾、甜豆、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、料酒。

做法：

小叮咛：

1、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

2、虾线一定要去除。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100f70m.html