2012/2/8 13:36

原料：

牛肋条肉500克、芫荽（香菜）100克、葱结、姜块各25克、八角2克、绍酒20克、精盐3克、味精1克、芝麻油10克、清汤800克。

做法：

1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。

2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块（拍松）、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成。

特点：

汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香。