2012/2/8 13:35

米雪儿的私房菜 blog

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从小我就爱吃这道软糯咸香、入口即化的芽菜扣肉，那浓浓的芽菜肉汁儿金黄鲜亮，散发出一股沁人心脾的香味，让人胃口大开。

这道芽菜扣肉又称烧白，是我家逢年过节宴席上必不可少的菜肴，还有藕圆子、粉蒸肉、喜沙、糯米南瓜等蒸菜，不仅外型美观软糯可口，还深受老年人喜爱，以后我会详细介绍制作方法。

听米唠叨——这道菜虽然美味，由于胆固醇较高，建议大家不要超量，一般3--5块即可。

霉干菜扣肉

原料：

五花肉500克、芽菜或霉干菜200克、老抽2克、酱油15ml、花椒20粒、料酒10ml、糖5ml、大葱一根、姜10片、油适量。