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2012/2/8 13:35
尖椒鱿鱼卷，被我遗忘在电脑里很久的一个菜菜，今天在整理美食图片的时候发现了。这个。。。不能不上啊，这可是用干鱿鱼做菜的系列篇呢！
鱿鱼的其他两种做法，请看咸鲜味美的鱿鱼红烧肉和减肥佳品鱿鱼丝炒韭菜。
另外，前段时间录制《食全食美》节目时做的菜，就是鱿鱼红烧肉这个菜菜的升级版^-^
小长假将至，祝筒筒们吃好、完好、心情好！
尖椒鱿鱼卷
原料：
干鱿鱼3条、红、青椒、葱、姜、蒜适量；
调料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分钟即可。
