2012/2/8 13:34

馨月の食色元素blog

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黄豆焖猪蹄：

猪蹄本身氨基酸就不完全，它与黄豆同食有益人体健康，不但能预防女性更年期骨质疏松，改善雌激素降低情况，还对皮肤有好处。

原料：

猪蹄、黄豆、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶。

做法：

1、黄豆提前冷水浸泡几个小时；

2、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用；

3、准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来；

4、将猪蹄和黄豆及所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂。

注：

1、喜欢辣的同学可以按自己喜好加入干红辣椒调味；

2、如果将水换成啤酒来炖，肉味更加鲜美，不妨一试噢；

3、我是用的电炖锅炖的，如果没有电炖锅用高压锅，或普通锅都行，就是需要的时间长一些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ex3a.html