2012/2/8 13:33

食尚小米 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

海味蟹子茄子

原料：

茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。

调料：

高汤、盐、绍酒、茴香。

做法：

1、将虾米用温水泡发洗净待用。

2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。

3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。

4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。

海味蟹子茄子

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100f9s0.html