2012/2/8 13:32

做法：

1、准备好一块去皮去骨的三文鱼；

2、三文鱼切0.7cm见方小块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；

3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟，捞出，放厨房吸油纸上吸油晾凉；

4、大葱切小段，干辣椒剪开去籽；所有调料兑匀；

5、锅内烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香。倒入三文鱼炒变色；

6、加入大葱炒匀；

7、倒入兑好的调料汁；

8、大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米翻匀即可。