2012/2/8 13:32

Tips：

1、调料视自家口味酌情增减；

2、事先炒四季豆时，将其炒至变色，约5成熟，这个过程可能耗费约5-8分钟，炒得手发酸，火不能大，防止炒糊；

3、如果嫌炒费时，可以事先将四季豆用油炸至段生后捞起，这样烧好的菜会稍油一点；

4、加水时一次不要加多，不然菜色会发黄，炒干水分再加下一次，靠水的蒸汽将四季豆炒熟，最后留下适合拌饭的汤汁就行。

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