2012/2/8 13:31

留美坐家的煮妇生活 blog

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桂花汁香煎里脊扒

原料：

猪里脊肉条

配料：

鸡蛋、淀粉、椒盐粉、料酒、日式面包粉（panko）、桂花酱(糖桂花）。

做法：

1、猪里脊肉条洗净，擦干，斜切成厚块，以刀背轻轻拍松；

2、加入椒盐粉，料酒抹匀后，腌制30分钟左右；

3、里脊肉扒先轻拍一层淀粉，再沾满鸡蛋液在面包粉中两面拍匀；

4、平底不粘锅中加入两勺油烧热后，下里脊肉扒小火煎至两面金黄盛出；

5、另取小锅，加入少许清水及桂花酱调匀，加适量生抽调味，以水淀粉勾芡；

6、将桂花汁淋在里脊扒上，或沾食即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100fr5h.html