2012/2/8 13:31

5、翻面，把鸡腿肉的另一面也煎至金黄；

6、加入豆豉，翻炒均匀；

7、把腌鸡腿的料汁倒进去，加入没过材料一半的清水，大火煮开后，转中小火焖大约10分钟，转大火收汁；

8、试味、装碟。

看看特写：鸡腿肉很嫩滑，我家钧钧超级喜欢；蒜末和豆豉很香，土豆很绵，我超级喜欢：

依依经验分享：

1、豆豉和生抽带咸味，放盐要适量，一次不要放多，试过不够再放；

2、土豆先下锅去煎，一是为了让土豆煎过以后不易糊，二是煎过的土豆可以缩短焖煮的时间；

3、鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过，不但更入味，更可以让肉质更嫩滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100djh5.html