2012/2/8 13:31

做法：

1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

2、把排骨放入高压锅，加适量料酒、老抽、盐、八角、姜片、葱拌匀腌制一小会儿；

3、少加点开水，遮盖锅底即可，然后盖上锅盖用大火压；

4、排气后5分钟关火；

5、取出排骨摆盘，把锅内少量汤汁浇盖排骨即可；

特点：味道鲜香不油腻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100b9d0.html