2012/2/8 13:30

做法：

1、豆腐泡用水冲洗一下，抓干水分，切薄片；胡萝卜去皮切菱形片；青椒洗干净切菱形片；

2、鱼滑中加入葱粒搅拌均匀；

3、热油锅，把鱼滑放进去；

4、铲子先蘸上一层油，然后用铲子慢慢把鱼滑推开，中小火煎至金黄；

5、翻面后，再滴下几滴油，继续中小火煎至金黄，成为鱼饼；

6、鱼饼煎好稍放凉后切成条状；

7、重新热油锅，把蒜头用刀拍扁，进锅爆香；

8、先放胡萝卜片，炒至软身，再放进豆腐泡翻炒1分钟，中间洒热开水1次；