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2012/2/8 13:30
买了几个活的花蟹回来，问问家里人想吃怎样做的，清蒸、红烧还是煮汤？结果女儿说要吃面拖蟹。其实LG也最爱这个做法啦，真是有其父必有其女！
面拖蟹是上海的传统菜之一，一般大都是选用六月黄或者毛蟹来做，可我们家里都是些懒人，嫌那些个蟹小，吃起来太麻烦还不过瘾。今天用活的花蟹来做，个大肉多，膏满脂肥，也别有一番滋味！特别是那渗透了蟹汁鲜美的面糊糊，父女俩更是抢着吃，都恨不得把盘子拿起来添干净！
原料：
活花蟹、葱姜、面粉。
调料：
料酒、盐、生抽、白糖。
做法：
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
