2012/2/8 13:30

依依美食的博客 blog

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菠萝咕噜肉：

原料：

五花肉300克、菠萝1/4个（约70克）、青红菜椒各半个、洋葱1/4个（约50克）。

配料：

1、腌肉的：盐少量、胡椒粉少量、生粉1汤匙；

2、挂浆的：生粉半碗、鸡蛋1个；

3、芡汁的：番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、白醋2汤匙、生粉半个汤匙。

做法：

1、五花肉去皮，切小块，加入少量盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀；

2、菠萝用淡盐水泡10分钟，捞起切小块；

3、青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块；

4、鸡蛋打散成蛋液，把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液，再放生粉里滚上生粉；