2012/2/8 13:28

做法：

1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟；

2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待用；

3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。

剔骨肉汤

做法：

煮排骨的汤，调入盐和香菜末ok！

三石小提示：

切肉的时候顺着肉的纹理切，否则容易切碎。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b4f1.html