2012/2/8 13:26

老鱼家的戏 blog

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豉油鸭：

南方白话很好玩，酱油不称酱油，而是称为豉油，今天做一道豉油鸭。

原料：

土鸭半只

配料：

酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。

做法：

1、土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；

2、取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；

3、再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒、葱段，腌制半个小时；

4、最后入蒸锅蒸半个小时，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a010008fm.html