2012/2/8 13:25

小雅之私人小厨 blog

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橙香鸡翅中

原料：

鸡翅、橙子、水适量、橙汁、红酒、酱油、盐、鸡精少量。

做法：

1、烧热一锅绿茶水，将鸡肉放入去腥；橙子切块。

2、炒锅放少量油，将焯熟的鸡翅过油炒热，然后放入橙子，橙汁和水，汤水没过鸡翅，大火加热。

3、汤水开烧开后，取掉表面浮沫，放入红酒和酱油，改中小火炖。

4、汤水下去一多半后放盐，和鸡精再炖。

5、汤水剩不多时，开大火收汁，出锅装盘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e67301008clh.html