2012/2/8 12:46

竹笙去头去尾取中段，再把每段竹笙切为相同长度后，放入水中泡发泡软。

将泡发的竹笙捞起并挤干水份，鱼浆放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把鱼浆灌入竹笙内。