2012/2/8 13:24

色尘＠琴心茶韵 blog

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虾皮灰灰菜成品图片：

灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等。

喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

能够预防贫血，促进儿童生长发育。

对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

从中医角度讲：

灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

原料：

灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。