2012/2/8 13:23

Tips：

1、冬瓜的大小、蒸制的时间和鸡肉口感之间的关系经过实践考证，比较匹配，此处最好不要随心所欲。

2、第“2”步中炒鸡肉时间不宜过长，炒后剩下的汤汁就不要了，一来蒸的时候鸡肉和冬瓜还会渗出水分，二来炒鸡肉的汤儿也比较脏，影响视觉和食欲；

3、因为会有很多汤汁渗出，所以要用大碗或深一些的盘子。

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