2012/2/8 13:23

3、将牛尾连汤捞出，将汤的油脂滤掉．土豆和萝卜分别去皮，切片．木耳提前泡发洗净，撕成片。西红柿去皮，切碎。葱姜蒜切末。豆瓣酱剁细。

4、锅中热油，下入葱姜蒜末炒香，下入豆瓣酱，小火炒香。

5、加入西红柿碎，生抽，盐，糖，大火翻炒成糊，再转小火，盖上锅盖，熬煮10分钟。

6、打开锅盖，加入牛尾汤，不够的用热水补充，加入牛尾，炖煮20分钟。

7、加入土豆片，萝卜片，木耳，再煮15分钟。

8、关火，调入味精，香菜即可。