2012/2/8 13:23

小牛贴心提示：

1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取；

2、蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味；

3、煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了；

4、因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸；

5、蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料；

6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感；

7：对蚕豆过敏的人要禁吃。

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