2012/2/8 13:23

小牛贴心提示：

1、做一锅老卤吧，虽然第一次做比较麻烦，但是之后每次卤东西的时候，只要在老卤里加入适量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可谓是麻烦一次方便了千万次（肉类要“飞水”）；

2、洋葱、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排档；

3、因为牛筋已经是卤熟的了，所以不用炒太久；

4、牛筋卤制的时候已经调过味了，所以只要在炒配菜的时候加适量盐调味即可，以免太咸；

5、怕辣的可以将辣椒换成甜椒。

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