2012/2/8 13:23

做法：

2、大虾洗净沿虾背划开，挑出泥肠；

3、剥掉虾身体部位的虾皮，留下头和尾，沿虾腹划一道，划断虾腹的筋；

4、低筋面粉50g、泡打粉0.5匙、鸡蛋1个、冰水100ml，边加水边搅拌，直到拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右；

5、少许低筋面粉置于盘中，将备料沾上干面粉，抖掉多余的面粉；

6、浸泡在冷藏后的面糊里，稍稍拌匀，使之裹上面糊；

7、油温140-180℃，放入裹好面糊的材料炸即可（视大