2012/2/8 13:22

仙度丽娜 blog

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盛夏荔枝菜-白玉翡翠落玉盘

原料：

荔枝10粒左右、苦瓜1条、鸡蛋三只、姜适量。

做法：

1、苦瓜与姜切碎放入搅拌机搅成泥，荔枝去皮，去核，保持完整。

2、苦瓜用纱布滤出汁备用，苦瓜泥加盐，白胡椒粉少许，蛋青一小勺，搅拌均匀，塞入荔枝腹中。

3、苦瓜汁加水，与鸡蛋分量基本1：1，倒入蛋中，搅拌，滤出泡沫，放入盘中。