2012/2/8 13:21

做法：

1、牛肉洗净沥干，横着纤维的纹路切成片或条（横切牛肉竖切鸡），用刀背轻拍几下，之后调入生抽、白糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，抓拌均匀，腌20分钟。

2、干淀粉和10ml清水混匀，再打入蛋液，调成蛋糊，将腌好的牛肉均匀裹上蛋糊。

3、沾上白芝麻。

4、中火将油烧至六成热，改中小火将牛柳扎炸熟。