2012/2/8 13:19

做法：

1、猪手每个剁6块，猪肚洗净（猪肚的清洗办法请参照猫以前的博文——香辣肚丝），将猪手与猪肚分别加料酒焯水后洗净。

2、砂煲烧开水后，放入猪手与猪肚，下入葱姜，倒入料酒，大火烧开后，改小火炖2个半小时左右。

3、趁这个时间，我们来做蛋饺，蛋饺的具体做法，请参照猫以前的博文——菊花菜烩蛋饺）。

4、咸肉煮熟后切片。

5、冬笋去皮切片焯水，菜心洗净备用。

6、步骤2中的时间到后，取出猪肚，放凉后切粗丝。

7、往砂煲中先下入蛋饺，烧开。

8、放入咸肉与猪肚，烧开。

9、放入冬笋片与菜心，烧开。

10、下盐与鸡精调味即可。