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2012/2/8 13:17
原料：草鱼1000g、橙子350g。
配料：盐4g、胡椒粉1g、黄酒5ml、姜汁5ml、蒜汁5ml、葵花籽油5ml、蜂蜜5ml、香菜3g、大葱200g、圣女果60g。
做法：
1、草鱼洗净后，在鱼身两侧开几个口子，从鱼内腔脊骨处斩开，但不要斩断，用厨房用纸吸干水分。
2、用盐、胡椒粉、黄酒、半个橙子挤出的鲜汁均匀地抹在鱼身及内腔上，腌制1个小时。
3、刮下10g橙皮，焯水后放入凉水中浸泡。
4、大葱切段，塞进鱼肚子里，用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜调成汁，均匀地抹在鱼身上。
5、一个橙子洗净后，切成大片，码在鱼周围，剩余的橙子挤处汁液浇淋在鱼身上。
6、橙皮切丝，洒在鱼背上，用保鲜膜包住盘子，上面扎一些小孔。
7、将盘子放入微波炉内，高火9－10分钟。
8、最后洒上香菜叶、用圣女果围边即可。
