2012/2/8 13:17

做法：

1、青鱼去内脏、鳞、腮，洗净，擦干水份备用。

2、四川泡菜切碎，姜葱切碎。

3、将煎鱼的锅充份烧热后，倒入油，放入鱼，中火煎至鱼的两面呈金黄色，肉质松酥，起锅备用。

4、锅内重新热油，七成热，放入姜末，爆出香味后，放入肉沫，煸至发白，放入料酒。