2012/2/8 13:15

食尚煮妇 blog

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今天做一道〔蜂蜜排骨〕，要出好吃的排骨光看菜谱是不够的，火候和时间的把握是需要经验和感觉的，下面的菜谱大家就做个参考吧。

原料：猪小排、八角、姜片、蒜头。

调料：蜂蜜、生抽、老抽、柠檬、油。

做法：

1、将猪小排切成段，稍炸一下（约2分钟），控去多余的油。

2、把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽（调色）、八角、开水（淹过肉），烧开后，调小火煮到熟（骨肉分开）。

3、开盖，调到大火，加入一勺(按口味）的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可（约2，3分钟）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100bsvt.html