2012/2/8 13:13
小贴士：
羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。
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2012/2/8 13:13
羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。