2012/2/8 13:13

小贴士：

肋排在超市和菜市场就能买到，可以要求店主将排骨分装切好。用家里一般的菜刀是很难斩断骨头的，而且也比较危险；

甜面酱放在肉类的里做腌渍的调料，味道很特别，烤熟后又一股浓浓的酱香味，肉质还会变得滑嫩多汁，甜面酱粘稠的特性还会锁住肉的水分，使其口感更好；

这个方法还能用于腌制小排、牛肉、羊排等等，味道也很不错。

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