2012/2/8 13:09

珊珊的吾三吾四博客 blog

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材料：

带皮花腩一条！

真是好肥，都没有什么肉的，怀疑个死佬都不知道是不是在街边猪肉档的垃圾筒度捡回来的，经珊珊一轮穷追猛打以后终于坦白了，成本：3。8，好孤寒

做法很简单：

1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎

2、珊珊好怕肥，所以一定要把猪肉里的油都煎出来

3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！

4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。不过珊珊手多多，还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）