2012/2/8 13:09

做法：

1、锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛出，锅底留油；

2、锅内放2大勺李锦记豆豉酱（连同酱里的红油），加蒜末炒香，放入茄子煸炒，待茄子上色后倒入炒好的肉末；

3、加入适量盐、料酒、生抽不停翻炒，放醋、砂糖、鸡精调味，最后撒上葱末即可起锅。