2012/2/8 13:08

5、盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段；

6、将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；

7、摆上装饰用的青红椒，倒蒸鱼豉油、美极鲜味酱，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；

8、鱼出锅后，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦。

小贴士：

1、我买的鱼是一斤的，如果鱼大、锅大、火大，需根据实际情况调整蒸的时间；

2、经过多次试验俺觉得用柿子椒比青尖椒味道要好一些，不过我今天偷懒用了青尖椒。

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